Bromatologia / Bittor Rodriguez Rivera, Edurne Simon Magro ; [zuzentzailea, Elhuyar Hizkuntza Zerbitzuak]
Liburu honen egileak, Edurne Simon Magro eta Bittor Rodriguez Rivera, Euskal Herriko Unibertsitateko Farmazia Fakultateko irakasleak biak. Honako gai hauek jasotzen ditu: bromatologiaren kontzeptua, elikagaiaren kontzeptua eta beste definizio garrantzitsu batzuk, jangarritasuna eta kalitatea, elikagaiak hondatzea, elikagaien kontserbazioa, elikagaien sailkapena, elikagaien osagai orokorrak eta elikagai taldeak.
Zerrenda:
Egile nagusia: | |
---|---|
Erakunde egilea: | |
Egilea(k): | |
Argitaratua: |
Usurbil
: Elhuyar,
L.G. 2006
|
Bilduma: |
Unibertsitatea (Elhuyar)
|
Gaia: | |
Generoa / Forma: |
Monografiak
Baliabide digitalak |
Loturak: |
Argitaletxearen webgunea Ikus liburuaren bertsio digitala |
Material-mota | Kokapen-kodea | Egoera | Barra-kodea |
Monografia | 613.2 ROD bro | Eskuragarri Maileguan eskatu | 1020018 |