Azala
Liburua Eskuragarri

Bromatologia / Bittor Rodriguez Rivera, Edurne Simon Magro ; [zuzentzailea, Elhuyar Hizkuntza Zerbitzuak]

Liburu honen egileak, Edurne Simon Magro eta Bittor Rodriguez Rivera, Euskal Herriko Unibertsitateko Farmazia Fakultateko irakasleak biak. Honako gai hauek jasotzen ditu: bromatologiaren kontzeptua, elikagaiaren kontzeptua eta beste definizio garrantzitsu batzuk, jangarritasuna eta kalitatea, elikagaiak hondatzea, elikagaien kontserbazioa, elikagaien sailkapena, elikagaien osagai orokorrak eta elikagai taldeak.

Zerrenda:
Egile nagusia: Rodríguez Rivera, Bittor
Erakunde egilea: Elhuyar Hizkuntza Zerbitzuak
Egilea(k): Simón Magro, Edurne
Argitaratua: Usurbil : Elhuyar, L.G. 2006
Bilduma: Unibertsitatea (Elhuyar)
Gaia:
Generoa / Forma: Monografiak
Baliabide digitalak
Loturak: Argitaletxearen webgunea
Ikus liburuaren bertsio digitala
Material-mota Kokapen-kodea Egoera Barra-kodea
Monografia 613.2 ROD bro Eskuragarri  Maileguan eskatu 1020018